{"id":773,"date":"2022-09-24T15:23:56","date_gmt":"2022-09-24T13:23:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/?p=773"},"modified":"2023-04-20T14:36:32","modified_gmt":"2023-04-20T12:36:32","slug":"unterstuetzung-zum-einstieg-in-die-vegane-ernaehrung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/index.php\/2022\/09\/24\/unterstuetzung-zum-einstieg-in-die-vegane-ernaehrung\/","title":{"rendered":"Unterst\u00fctzung zum Einstieg in die vegane Ern\u00e4hrung"},"content":{"rendered":"\n<p>Veganismus ist zwar die konsequente Umsetzung von Tierliebe und Mitgef\u00fchl und weltweit eine der am st\u00e4rksten wachsende soziale Bewegung, dennoch haben viele Menschen Angst diesen Weg zu gehen. Diese \u00c4ngste k\u00f6nnen vielf\u00e4ltige Urspr\u00fcnge haben, in den allermeisten F\u00e4llen sind sie jedoch \u00fcberwindbar. Oft hat man auch einfach eine falsche Vorstellung, was vegan zu leben bedeutet. Dieser Artikel soll ein wenig helfen und aufkl\u00e4ren.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/index.php\/2022\/09\/24\/unterstuetzung-zum-einstieg-in-die-vegane-ernaehrung\/#Was_bedeutet_Veganismus\" >Was bedeutet Veganismus?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/index.php\/2022\/09\/24\/unterstuetzung-zum-einstieg-in-die-vegane-ernaehrung\/#Gruende_fuer_Veganismus\" >Gr\u00fcnde f\u00fcr Veganismus<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/index.php\/2022\/09\/24\/unterstuetzung-zum-einstieg-in-die-vegane-ernaehrung\/#Was_kann_man_als_Veganerin_essen\" >Was kann man als Veganer*in essen?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/index.php\/2022\/09\/24\/unterstuetzung-zum-einstieg-in-die-vegane-ernaehrung\/#Unterstuetzung_beim_Start_in_die_vegane_Ernaehrung\" >Unterst\u00fctzung beim Start in die vegane Ern\u00e4hrung<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/index.php\/2022\/09\/24\/unterstuetzung-zum-einstieg-in-die-vegane-ernaehrung\/#Vegan_Taste_Week\" >Vegan Taste Week<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/index.php\/2022\/09\/24\/unterstuetzung-zum-einstieg-in-die-vegane-ernaehrung\/#VeganStart\" >VeganStart<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/index.php\/2022\/09\/24\/unterstuetzung-zum-einstieg-in-die-vegane-ernaehrung\/#Veganuary\" >Veganuary<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/index.php\/2022\/09\/24\/unterstuetzung-zum-einstieg-in-die-vegane-ernaehrung\/#Falsche_Vorstellungen_abbauen\" >Falsche Vorstellungen abbauen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/index.php\/2022\/09\/24\/unterstuetzung-zum-einstieg-in-die-vegane-ernaehrung\/#Kochbuecher_lesen\" >Kochb\u00fccher lesen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/index.php\/2022\/09\/24\/unterstuetzung-zum-einstieg-in-die-vegane-ernaehrung\/#Ernaehrungsberatung_nutzen\" >Ern\u00e4hrungsberatung nutzen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/index.php\/2022\/09\/24\/unterstuetzung-zum-einstieg-in-die-vegane-ernaehrung\/#Persoenliches_Umfeld_fragen\" >Pers\u00f6nliches Umfeld fragen<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_bedeutet_Veganismus\"><\/span>Was bedeutet Veganismus?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Die wohl gel\u00e4ufigste und sinnvollste Definition von Veganismus lautet:<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-style-default has-ast-global-color-6-background-color has-background is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>&#8222;Veganismus ist eine Philosophie und Lebensweise, die \u2013 so weit wie m\u00f6glich und praktisch durchf\u00fchrbar \u2013 alle Formen der Ausbeutung und Grausamkeiten an Tieren f\u00fcr Essen, Kleidung oder andere Zwecke zu vermeiden sucht und dar\u00fcber hinaus die Entwicklung tierfreier Alternativen zum Vorteil von Tieren, Menschen und Umwelt f\u00f6rdert. In der Ern\u00e4hrung bedeutet dies den Verzicht auf alle ganz oder zu Teilen vom Tier gewonnenen Produkte.&#8220;<\/p><cite><em>Quelle: <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/w\/index.php?title=Veganismus&amp;oldid=219791372\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Wikipedia<\/a><\/em><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<p>Es geht hier also in erster Linie um die Vermeidung von Leid und betrifft nicht nur die Ern\u00e4hrung. Allerdings hat die Ern\u00e4hrung die st\u00e4rkste Wirkung und kommt daher als erstes ins Bewusstsein. Da Fleisch und Fleischprodukte, die von Tieren gewonnen werden, mit deren T\u00f6tung einhergehen, liegt es nahe, dass diese Produkte nicht gegessen werden. Weil aber auch die Produktion von Eiern, tierischer Milch und Honig mit Ausbeutung und der gezielten T\u00f6tung von Tieren einhergeht, stehen diese Produkte bei vegan lebenden Menschen ebenfalls nicht auf dem Speiseplan.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gruende_fuer_Veganismus\"><\/span>Gr\u00fcnde f\u00fcr Veganismus<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/veg_Spruch.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-779\" width=\"498\" height=\"353\" srcset=\"https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/veg_Spruch.jpg 664w, https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/veg_Spruch-300x212.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 498px) 100vw, 498px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Viele Menschen entscheiden sich f\u00fcr den Veganismus nachdem sie Dokumentationen wie <a href=\"https:\/\/www.earthlings.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Earthlings<\/a> (Erdlinge) oder <a href=\"https:\/\/www.dominionmovement.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Dominion<\/a> gesehen haben, in denen die grausamen Praktiken in Tierst\u00e4llen und Schlachth\u00f6fen gezeigt werden. Neben dem Vorsatz <strong>Tiere nicht ausbeuten<\/strong> (lassen) zu wollen, wenn dies f\u00fcr das eigene \u00dcberleben nicht notwendig ist, gibt es auch noch positive Nebeneffekte einer veganen Lebensweise:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Klimaschutz<\/strong> (s. dazu <a href=\"https:\/\/www.boell.de\/de\/2021\/01\/06\/fleischatlas-2021\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Fleischatlas<\/a>)<\/li><li><strong>Verringerung der Gefahr von Zoonosen und zoonotischen Pandemien<\/strong> (s. dazu <a href=\"https:\/\/menschen-tiere-pandemien.de\/welche-weiteren-faktoren-beguenstigen-die-entstehung-von-zoonosen\/#washatunserlebensstilmitpandemienzutun\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Menschen-Tiere-Pandemien<\/a>)<\/li><li><strong>M\u00f6glichkeit zur Verringerung des Welthungers<\/strong>, da viele Lebensmittel an Tiere verf\u00fcttert werden, die auch vom Menschen gegessen werden k\u00f6nnten.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/veg_Gemuese.jpg\" alt=\"Ein Teller mit Kartoffeln, rote Bete, Schoten, Waln\u00fcssen und Falafel\" class=\"wp-image-783\" width=\"500\" height=\"375\" srcset=\"https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/veg_Gemuese.jpg 1000w, https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/veg_Gemuese-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/veg_Gemuese-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><figcaption><em>Vegane Kartoffelpfanne mit rote Bete und Falafel<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Auch <strong>gesundheitliche Aspekte<\/strong> k\u00f6nnen eine Rolle spielen. Einige Menschen berichten von einer Verbesserung des Hautbildes, des k\u00f6rperlichen Wohlbefindens oder der Milderung von chronischen Krankheiten wie z. B. Rheuma nachdem sie auf eine vegane Ern\u00e4hrung umgestellt haben.<\/p>\n\n\n\n<p>Eine gesunde Ern\u00e4hrung ist nicht dadurch gekennzeichnet ist, ob sie tierische Lebensmittel beinhaltet oder nicht, sondern durch eine ausreichende Zufuhr aller wichtigen N\u00e4hrstoffe. Der tats\u00e4chliche N\u00e4hrstoffbedarf eines Menschen ist durchaus individuell und h\u00e4ngt unter anderem von genetischen Voraussetzungen, Krankheiten und dem Ausma\u00df k\u00f6rperlicher Aktivit\u00e4t ab. Auch f\u00fcr k\u00f6rperlich schwerst arbeitende Menschen und Leistungssportler*innen kann eine vegane Ern\u00e4hrung geeignet sein. Dank des technischen Fortschritts k\u00f6nnen heutzutage die N\u00e4hrstoffe eines Lebensmittels und au\u00dferdem der individuelle N\u00e4hrstoffbedarf eines Menschen sehr gut bestimmt werden. Dieses Wissen daf\u00fcr zu nutzen, um Tieren Leid zu ersparen, ist wiederum <strong>kultureller Fortschritt<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Es gibt auch Menschen, die das gezielte T\u00f6ten von Tieren prinzipiell in Ordnung finden, aber einr\u00e4umen, dass sich der Konsum tierischer Produkte drastisch reduzieren muss, um Klima und Umwelt zu sch\u00fctzen. Um nicht endlos zu warten, bis alle anderen Menschen ebenfalls zu dieser Ansicht gekommen sind, machen sie selbst sofort <strong>den gr\u00f6\u00dftm\u00f6glichen Schritt<\/strong> und ern\u00e4hren sich nur noch rein pflanzlich.<\/p>\n\n\n\n<p>Wir leben in einem Umfeld, in dem die Ausbeutung von Tieren leider allt\u00e4glich ist. Es ist daher nahezu unm\u00f6glich 100% vegan zu leben, weil man selbst auf viele Dinge gar keinen direkten Einfluss hat (z.B. die Bez\u00fcge von B\u00fcrost\u00fchlen, die aus Leder sein k\u00f6nnen; die Ern\u00e4hrung von Menschen deren Dienstleistung man beansprucht; usw.).<\/p>\n\n\n\n<p>Auch bei einem selbst kann es immer wieder mal zu kleineren oder gr\u00f6\u00dferen \u201eFehltritten\u201c oder \u201eR\u00fcckf\u00e4llen\u201c kommen. Das ist aber kein Grund aufzugeben und gegen seine Ideale zu handeln. Jeder Mensch kann an sich arbeiten und Tag f\u00fcr Tag ein St\u00fcck besser werden. Das ist wie bei anderen Idealen, wie zum Beispiel H\u00f6flichkeit. Die meisten m\u00f6chten sicherlich h\u00f6fliche Menschen sein. Dennoch gelingt es nicht immer, manchmal platzt einem mal der Kragen und man vergreift sich im Ton. Das ist doch aber auch kein Grund, seinen Vorsatz aufzugeben und man wird weiterhin an sich arbeiten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/veg_Schokokuchen.jpeg\" alt=\"Mehrere St\u00fccke Schokokuchen auf einem Teller\" class=\"wp-image-784\" width=\"500\" height=\"281\" srcset=\"https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/veg_Schokokuchen.jpeg 1000w, https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/veg_Schokokuchen-300x169.jpeg 300w, https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/veg_Schokokuchen-768x432.jpeg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><figcaption><em>Veganer Schokokuchen<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_kann_man_als_Veganerin_essen\"><\/span>Was kann man als Veganer*in essen?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Veganes Essen ist sehr reichhaltig und abwechslungsreich und kann\/sollte aus vielen Lebensmitteln zusammengestellt werden:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Obst (\u00c4pfel, Birnen, Beeren, Pflaumen,\u2026)<\/li><li>Gem\u00fcse (Kohl, Kartoffeln, M\u00f6hren, K\u00fcrbis, Brokkoli, Rote Bete, Salat, Gurke, Zucchini, Tomaten\u2026)<\/li><li>H\u00fclsenfr\u00fcchte (Bohnen, Erbsen, Linsen,\u2026)<\/li><li>Vollkorn und Getreide (Weizen, Hafer, Roggen, Dinkel, Buchweizen, Gerste,\u2026)<\/li><li>N\u00fcsse und Samen (Waln\u00fcsse, Haseln\u00fcsse, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, K\u00fcrbiskerne,\u2026)<\/li><li>Pilze<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Ein relativ neuer und boomender Markt sind zudem vegane Alternativen zu Fleisch- und Milchprodukten, welche vor allem die Gewohnheit der Menschen ansprechen sollen. Mit veganen Alternativen kann man liebgewonnene Gerichte genie\u00dfen, ohne dass Tiere daf\u00fcr get\u00f6tet werden mussten. Auch die gro\u00dfen Super- und Drogeriem\u00e4rkte bieten inzwischen viele vegane Produkte an, die alternativ zu tierischen Lebensmitteln verwendet werden k\u00f6nnen: pflanzliche Milch, Joghurt, Sahne, Frischk\u00e4se, K\u00e4se,\u2026<\/p>\n\n\n\n<p>Auch Algen bieten viele wertvolle N\u00e4hrstoffe. Wenngleich Algen in Deutschland noch ein recht ungewohntes Nahrungsmittel sind, so hat der Verzehr hierzulande durch die Popularit\u00e4t von Sushi in den letzten Jahren deutlich zugenommen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/veg_sushi.jpg\" alt=\"Verschiedene vegane Sushisorten auf einer Schieferplatte\" class=\"wp-image-781\" width=\"500\" height=\"282\" srcset=\"https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/veg_sushi.jpg 1000w, https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/veg_sushi-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/veg_sushi-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><figcaption><em>Veganes Sushi<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Unterstuetzung_beim_Start_in_die_vegane_Ernaehrung\"><\/span>Unterst\u00fctzung beim Start in die vegane Ern\u00e4hrung<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vegan_Taste_Week\"><\/span>Vegan Taste Week<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Die Albert Schweitzer Stiftung f\u00fcr unsere Mitwelt bietet in der <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/albert-schweitzer-stiftung.de\/aktuelles\/newsletter\/vtw-lf\" target=\"_blank\">Vegan Taste Week<\/a> eine Woche lang jeden Tag vegane Rezepte per E-Mail, eine filterbare Rezeptdatenbank, ganz nach den pers\u00f6nlichen Vorlieben (glutenfrei, g\u00fcnstig, gesund schnell zubereitet etc.) und Hintergrundwissen zur veganen Ern\u00e4hrung, praktische Wochenpl\u00e4ne und Tipps f\u00fcr den Einkauf im Supermarkt.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"VeganStart\"><\/span>VeganStart<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Die Tierrechtsorganisation Peta bietet in der App <a href=\"https:\/\/www.veganstart.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">VeganStart<\/a> ein 30-t\u00e4giges Programm mit n\u00fctzlichen Tipps f\u00fcr die Umstellung auf das vegane Leben. Einfache Rezepte helfen alte Gewohnheiten beim Kochen und Backen problemlos zu \u00e4ndern. Au\u00dferdem steht ein Expertenteam zur Seite.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Veganuary\"><\/span>Veganuary<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Urspr\u00fcnglich ist die Kampagne <a href=\"https:\/\/veganuary.com\/de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Veganuary<\/a> als veganer Januar gestartet, um im ersten Monat des Jahres die guten Neujahrsvors\u00e4tze zu unterst\u00fctzen. Weil man nat\u00fcrlich das ganze Jahre vegan leben kann und sollte, kann man allerdings jederzeit mit dem 31-t\u00e4gigen Programm starten und erh\u00e4lt per E-Mail Tipps und Rezepte f\u00fcr jede Mahlzeit des Tages.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Falsche_Vorstellungen_abbauen\"><\/span>Falsche Vorstellungen abbauen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Es gibt viele Vorurteile, Vorw\u00fcrfe und Pseudoargumente gegen den Veganismus. Den popul\u00e4rsten widmet sich der <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/c\/DerArtgenosse\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Artgenosse<\/a> in seinem YouTube-Kanal. Sachlich und umfassend analysiert und pointiert gekontert.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kochbuecher_lesen\"><\/span>Kochb\u00fccher lesen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Kochb\u00fccher erleichtern den Start in die vegane Ern\u00e4hrung. Von Mitgliedern der Klimainitiative Windeck f\u00fcr gut befundene Beispiele daf\u00fcr sind:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><em>Vegan Basics <\/em>von Cornelia Schinharl (ISBN 978-3-8338-4311-2): gut f\u00fcr den Einstieg<\/li><li><em>Vegan f\u00fcr Faule<\/em> von Martin Kintrup (ISBN 978-3-8338-4039-5): tolle, schnelle und einfache Rezepte<\/li><li><em>La Veganista<\/em> von Nicole Just (ISBN 978-3-8338-3310-6): sehr abwechslungsreich, auch klassische Rezepte in vegan<\/li><li><em>Rezept-Lieblinge \u2013 X-Mas Edition <\/em>von Katja M\u00f6ller (ISBN 978-3946625-25-4): eine Sammlung von beliebten Rezepten verschiedener K\u00f6ch*innen f\u00fcr die Weihnachtszeit<\/li><li><em>Vegan X-Mas <\/em>von Stina Spiegelberg (ISBN 978-3-7716-4582-3): viele leckere Rezepte f\u00fcr vegane Pl\u00e4tzchen zur Winter- und Weihnachtszeit, aber auch f\u00fcrs ganze Jahr<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ernaehrungsberatung_nutzen\"><\/span>Ern\u00e4hrungsberatung nutzen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Mittlerweile gibt es viele professionelle Ern\u00e4hrungsberater, die sich auf vegane Ern\u00e4hrung spezialisiert haben. Allerdings findet man auch im Internet viele kostenlose fundierte Informationen. Besonders empfehlenswert sind hierbei die Ver\u00f6ffentlichungen von Niko Rittenau, insbesondere <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/c\/NikoRittenau\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Rittenaus YouTube-Kanal<\/a>, in dem er in einen ern\u00e4hrungswissenschaftlichen Blick auf den Veganismus wirft.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Persoenliches_Umfeld_fragen\"><\/span>Pers\u00f6nliches Umfeld fragen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Und nat\u00fcrlich k\u00f6nnen auch vegan lebende Menschen aus dem eigenen Umfeld helfen. Die meisten Menschen geben gerne Tipps und tauschen Erfahrungen aus. Wenn Sie jemanden kennen, der\/die sich vegan ern\u00e4hrt, dann sprechen Sie die Person doch ruhig ein Mal an. Die meisten vegan lebenden Menschen werden sich \u00fcber Ihre Ambitionen freuen, denn jeder Schritt in die richtige Richtung z\u00e4hlt.<\/p>\n\n\n\n<p>Auch bei der Klimainitiative Windeck gibt es vegan lebende Menschen. Wer Fragen hat, kann sich gern auch an uns wenden.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/veg_Buchweizen.jpg\" alt=\"Ein Teller mit Buchweizen, gr\u00fcnem Spargel, M\u00f6hren, Champignons und oben auf Teigtaschen und einem H\u00e4ubchen veganer Creme Fraiche\" class=\"wp-image-786\" width=\"300\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/veg_Buchweizen.jpg 600w, https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/veg_Buchweizen-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption><em>Vegane Teigtaschen mit Gem\u00fcse auf einem Buchweizenbett<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right\"><em>Text: Ingmar Steinicke<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Veganismus ist zwar die konsequente Umsetzung von Tierliebe und Mitgef\u00fchl und weltweit eine der am st\u00e4rksten wachsende soziale Bewegung, dennoch haben viele Menschen Angst diesen Weg zu gehen. Diese \u00c4ngste k\u00f6nnen vielf\u00e4ltige Urspr\u00fcnge haben, in den allermeisten F\u00e4llen sind sie jedoch \u00fcberwindbar. Oft hat man auch einfach eine falsche Vorstellung, was vegan zu leben bedeutet. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":777,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-773","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ernaehrung"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/773","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=773"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/773\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/777"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=773"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=773"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.klimainitiative-windeck.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=773"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}